Into the Wine
HTS affianca il tecnico di cantina lungo tutte le fasi della vinificazione con soluzioni innovative e ottimizzate, progettate per migliorare il controllo dei processi, la stabilità del vino e la coerenza del risultato finale agli obiettivi enologici.
CHI SIAMO
Un lavoro che parte dall'esperienza
in cantina
Il nostro lavoro parte dall’esperienza diretta in cantina e dalla volontà di sviluppare e applicare biotecnologie, soluzioni enologiche e sistemi che rispondano a esigenze concrete: gestione microbiologica, ripetibilità qualitativa, sostenibilità, riduzione dei costi e ottimizzazione dei tempi.
Innovazione
connaturata al vino
Attraverso l'approccio connaturato, HTS si impegna a promuovere un modo di fare enologia capace di coniugare innovazione e rispetto profondo per la natura del vino, per accompagnarlo nel suo percorso evolutivo mantenendone naturalità, autenticità e carattere.
CHI SIAMO
Un lavoro che parte dall'esperienza in cantina
Il nostro lavoro parte dall’esperienza diretta in cantina e dalla volontà di sviluppare e applicare biotecnologie soluzioni enologiche e sistemi che rispondano a esigenze concrete: precisione fermentativa, gestione microbiologica, ripetibilità qualitativa, sostenibilità, riduzione dei costi e ottimizzazione dei tempi.
Innovazione
connaturata al vino
Attraverso l'approccio connaturato, HTS si impegna a promuovere un modo di fare enologia capace di coniugare innovazione e rispetto profondo per la natura del vino, per accompagnarlo nel suo percorso evolutivo mantenendone naturalità, autenticità e carattere.
La nostra storia
HTS nasce nel 1991 dalla visione imprenditoriale di Luigi Scavone, che trasforma la sua passione per l’enologia in un progetto strutturato fondato su sostenibilità e innovazione.
L’azienda nasce in Sicilia, ma consolida negli anni una presenza commerciale qualificata a livello nazionale e internazionale, confermando una crescita fondata su competenze tecniche, affidabilità e sostenibilità.
Fin dall’inizio, HTS ha considerato il supporto alle cantine un elemento strategico, sviluppando dal 2004 una rete logistica pensata per garantire continuità di fornitura, rapidità di intervento e presenza sul territorio.
Oggi l’azienda opera attraverso tre depositi logistici strategici, a Marsala (TP), Sommacampagna (VR)
e Oderzo (TV).
Ricerca e tecnologia fanno parte del nostro DNA, ed è in questo contesto che nascono i sistemi Avaferm® e Avaferm® Spark per l'automazione in cantina.
Queste tecnologie rappresentano l'evoluzione naturale del metodo HTS: competenze scientifiche, esperienza sul campo e strumenti per offrire alle cantine soluzioni affidabili, orientate alla qualità e alla ripetibilità dei risultati.
La nostra Mission
Supportare le cantine nel far emergere il massimo potenziale del proprio vino, mettendo a disposizione competenze, ricerca e soluzioni affidabili per ogni fase della vinificazione.
La nostra Vision
Promuovere un’enologia sempre più consapevole, in cui qualità, sostenibilità e innovazione convivano nel rispetto dell’identità del vino e di ciò che gli è connaturato.
CHI SIAMO
Ricerca e Sviluppo
Valore alla ricerca
Sviluppiamo e verifichiamo le nostre biotecnologie attraverso programmi di ricerca applicata, in collaborazione con istituti scientifici riconosciuti e laboratori specializzati.
Ricerca condivisa
Collaboriamo con partner e fornitori specializzati in biotecnologie ed enologia integrando know-how, competenze e tecnologie aggiornate nel mondo enologico.
CHI SIAMO
Ricerca e Sviluppo
Valore alla ricerca
Disponiamo delle biotecnologie del maggior produttore mondiale Fermentis by Lesaffre che da anni presenta sul mercato innovazioni uniche, naturali e sostenibili. Attraverso programmi di ricerca applicata, collaborazioni con laboratori e istituti scientifici e attività di analisi microbiologica, studio del metabolismo dei lieviti e micro-vinificazione sperimentale, individuiamo inoltre i protocolli di impiego più efficaci aumentando l’affidabilità delle soluzioni proposte.
Ricerca condivisa
Collaboriamo con partner e fornitori specializzati a livello internazionale per integrare know-how competenze e tecnologie aggiornate nel mondo enologico. Questo network ci consente di offrire soluzioni complete e coerenti, in grado di rispondere alle esigenze di mercati diversi e a modelli produttivi sempre più orientati all’efficienza, alla sostenibilità e al controllo qualitativo.
DISTRIBUZIONI
Le nostre distribuzioni esclusive
Fermentis by Lesaffre
Dal 2004 HTS e Fermentis™ condividono una partnership e una visione comune, che si traduce in soluzioni pensate per semplificare il lavoro in cantina e valorizzare la qualità dei vini.
Tra queste, la gamma Easy to Use (E2U™) a inoculo diretto, per ridurre tempi, consumi e manodopera, garantendo sostenibilità, sicurezza e qualità.
Demptos
Fondata nel 1825 a Bordeaux Demptos è un punto di riferimento d'eccellenza per barrique e tonneaux e uno storico partner di HTS per l'élevage.
Attraverso il proprio Centre de Recherche (CRD) ubicato presso l'Università di Bordeaux, Demptos sviluppa soluzioni che valorizzano qualità, identità, equilibrio e complessità dei vini.
Fondata nel 1825 a Bordeaux Demptos è un punto di riferimento d'eccellenza per barrique e tonneaux e uno storico partner di HTS per l'élevage.
Attraverso il proprio Centre de Recherche (CRD) ubicato presso l'Università di Bordeaux, Demptos sviluppa soluzioni che valorizzano qualità, identità, equilibrio e complessità dei vini.
2B FermControl
Dal 2010 HTS distribuisce in esclusiva le biotecnologie di 2B FermControl, partner specializzato nello sviluppo di prodotti enologici certificati BIO.
Attraverso ricerca e materie prime BIO, sviluppa lieviti, nutrienti e derivati di lievito pensati per una vinificazione più naturale e sostenibile.
Œnotan Sélection
Œnotan Sélection è una gamma di tannini enologici ad altissima purezza.
Ricerca, selezione rigorosa delle materie prime e attenzione alla sostenibilità consentono interventi precisi, immediati e misurabili su struttura, equilibrio e volume del vino.
Organigramma
Luigi Scavone
CEO
Martina Rizzo
Direttore Marketing & Comunicazione
Fabrizio Ghinolfi
Direttore Commerciale Italia
Laura Girolli
Responsabile Tecnico
DISTRIBUZIONI
Le nostre distribuzioni
Nazionali e regionali
Fermentis by Lesaffre
Il riferimento internazionale nello sviluppo di lieviti e soluzioni per la fermentazione enologica. Forte di un’esperienza scientifica consolidata e di un costante investimento in ricerca, Fermentis supporta le cantine di tutto il mondo con prodotti affidabili e performanti. La collaborazione con HTS consente di offrire al mercato soluzioni fermentative di elevato standard qualitativo, capaci di valorizzare identità varietale e precisione stilistica.
Demptos
Storica tonnellerie francese riconosciuta a livello mondiale per la produzione di barrique di altissima qualità. La selezione rigorosa delle querce, unita a tecniche di lavorazione e tostatura altamente specializzate, consente di ottenere soluzioni di affinamento in grado di esaltare complessità, struttura ed eleganza del vino. La partnership con HTS rafforza l’offerta dedicata all’affinamento premium.
2B Ferm Control
2B Ferm Control sviluppa soluzioni enologiche certificate biologiche dedicate a una vinificazione sostenibile, con lieviti, nutrienti e derivati di lievito ottenuti da materie prime organiche. La filosofia aziendale promuove un’enologia essenziale e naturale, orientata alla valorizzazione dell’espressione varietale e della purezza del vino. La collaborazione con HTS rafforza una proposta tecnica che integra qualità, naturalità e affidabilità fermentativa.
Oenotan Sélection
Oenotan è un punto di riferimento nella produzione di tannini enologici di elevata qualità, sviluppati per la gestione della struttura e dell’equilibrio polifenolico del vino. L’accurata selezione delle materie prime e il controllo dei processi produttivi garantiscono soluzioni tecniche costanti e affidabili. Attraverso questa collaborazione, HTS completa la propria offerta per l’élevage con strumenti mirati a valorizzare complessità, stabilità ed eleganza nelle fasi di affinamento.
CATALOGHI
Consulta i nostri
cataloghi
I cataloghi sono pensati per offrire un accesso immediato alle schede prodotto, alle applicazioni e alle caratteristiche tecniche, facilitando la scelta e l’impiego corretto delle soluzioni HTS in ogni fase.
